बांस की शूटिंग के अप्रत्याशित स्वास्थ्य लाभ

बांस शूट क्या हैं?

बाँस के अंकुर केवल बाँस के अंकुर होते हैं जो एक बाँस के पौधे के पास से निकलते हैं। बांस विभिन्न प्रकार के होते हैं, लेकिन खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले आम में बम्बुसा वल्गरिस और फाइलोस्टैचिस एडुलिस शामिल हैं।

वे अधिकांश एशियाई व्यंजनों में एक आम घटक हैं। बाहरी मोटी और लकड़ी की परत को हटाने के लिए अंकुर को छील दिया जाता है जिसे चबाना मुश्किल होता है।

सूप, हलचल-फ्राइज़, सलाद और करी सहित विभिन्न व्यंजनों में जोड़े जाने से पहले अंकुरों को अक्सर भिगोया जाता है, पकाया जाता है, अचार बनाया जाता है या उबाला जाता है।

बांस के अंकुर चीनी और कैलोरी सामग्री में कम, प्रोटीन और फाइबर में उच्च, खनिजों और विटामिनों से भरे होते हैं, और एक स्वादिष्ट प्रभाव प्रदान करते हैं।

वे कई स्वास्थ्य लाभों के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक भी हैं।

बांस की शूटिंग के स्वास्थ्य लाभ:

1. वजन घटाने को बढ़ावा देना

वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए बांस के अंकुर एक उत्कृष्ट भोजन हैं क्योंकि वे कैलोरी में बहुत कम होते हैं लेकिन फाइबर में उच्च होते हैं, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं।

एक समीक्षा में पाया गया कि आहार फाइबर के उच्च सेवन से वजन कम होता है और बिना किसी जीवनशैली में बदलाव के पेट की चर्बी कम होती है।

एक प्रयोगशाला अध्ययन में, बांस के अंकुर पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए दिखाए गए थे, जो वजन बढ़ने से सुरक्षा प्रदान करते थे।

इससे पता चलता है कि अंकुर न केवल वजन घटाने में मदद करते हैं, बल्कि जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो वे आपको वजन कम रखने में मदद कर सकते हैं।

2. वे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं

बांस के अंकुर फाइटोस्टेरॉल से भरपूर होते हैं, जो हानिकारक एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए आदर्श होते हैं। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और समग्र हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

फाइटोस्टेरॉल प्लांट स्टेरोल या प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिक होते हैं जिनमें कोलेस्ट्रॉल जैसे प्रभाव होते हैं। जब सेवन किया जाता है, तो ये यौगिक पाचन तंत्र में अवशोषण के लिए शरीर के कोलेस्ट्रॉल के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। यह इसके अवशोषण को सीमित करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में गिरावट आ सकती है।

एक अध्ययन में, एक नियंत्रण समूह की तुलना में कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल दोनों को कम करने के लिए 12.7 औंस बांस के अंकुर का सेवन पाया गया।

इसके अलावा, बांस के अंकुर पोटेशियम में उच्च होते हैं, जो रक्तचाप को कम करने और बनाए रखने के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है।

3. स्वस्थ मल त्याग में सहायता करता है और कब्ज से राहत देता है

आहार फाइबर के उच्च स्तर के कारण, बांस की गोली खाने से स्वस्थ पाचन और आसान मल त्याग को बढ़ावा मिल सकता है।

उच्च फाइबर खपत पाचन स्वास्थ्य के अन्य पहलुओं को भी बढ़ावा दे सकती है, जिसमें डायवर्टीकुलिटिस, बवासीर और कोलोरेक्टल कैंसर से बचाव शामिल है।

इसके अतिरिक्त, मम्बो शूट में फाइबर आपको अच्छे आंत बैक्टीरिया को खिलाने में मदद कर सकता है, जो उनकी आबादी और विविधता को बढ़ाने में मदद करता है।

अनुसंधान से पता चलता है कि हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह सहित चयापचय की स्थिति को रोकने के लिए स्वस्थ आंत बनाए रखना आवश्यक है।

4. इम्यून बूस्टर

प्रतिरक्षा प्रणाली संक्रमण के खिलाफ हमारे शरीर की प्राकृतिक रक्षा है। यह कोशिकाओं से बना है जो बैक्टीरिया, वायरस और अन्य जीवों सहित किसी भी चीज को पहचानने और नष्ट करने के लिए मिलकर काम करती है जो हमें नुकसान पहुंचा सकती है।

बांस को कई तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है। अध्ययनों से पता चला है कि बांस एलर्जी, अस्थमा और अन्य श्वसन संबंधी समस्याओं से लड़ने में मदद कर सकता है, साथ ही सामान्य रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ा सकता है। श्वसन प्रणाली के लिए, बांस की टहनियों का काढ़ा अक्सर टहनियों को उबालकर बनाया जाता है और तरल में कुछ शहद मिलाने से श्वसन संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद मिल सकती है।

सबसे प्रभावशाली तरीकों में से एक बांस सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाकर प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद कर सकता है। ये कोशिकाएं शरीर को संक्रमण से बचाने के लिए जिम्मेदार हैं, और अध्ययनों से पता चला है कि बांस उनके उत्पादन को 50 प्रतिशत तक बढ़ाने में मदद कर सकता है।

इसलिए यदि आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए एक प्राकृतिक तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो अपने आहार में बांस के अंकुर को शामिल करना सुनिश्चित करें!

5. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

बांस के अंकुर सिर्फ खाने के लिए ही अच्छे नहीं होते। वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और मधुमेह को रोकने में भी मदद कर सकते हैं।

उनके पास कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है और रक्त प्रवाह में चीनी की धीमी गति से रिलीज प्रदान करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे फाइबर में उच्च और चीनी में कम हैं, जो उन्हें अपने रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।

इसके अलावा, बांस के अंकुर एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद कर सकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। ये सभी गुण ग्लूकोज के स्तर को कम रखने और मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने का काम करते हैं।

बांस की गोली के ग्लूकोज सहिष्णुता गुण भी उन्हें आपके शरीर को इंसुलिन संवेदनशीलता बनाए रखने में मदद करते हैं। इसका मतलब है कि आपका शरीर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए इंसुलिन का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग कर सकता है।

लेकिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए नियमित रूप से बांस के अंकुर का सेवन करना चाहिए। मधुमेह प्रबंधन के लिए बांस के अंकुर का उपयोग करने के लिए, उन्हें नरम होने तक पकाएं और फिर उन्हें फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में प्यूरी करें। इस मिश्रण को अपने पसंदीदा भोजन या पेय में शामिल करें और आनंद लें।