डिब्बाबंद खाद्य समाचार: डिब्बाबंद बीन्स के साथ खाना पकाने से बचने के लिए 5 गलतियाँ

द्वाराडिब्बाबंद खाद्य गठबंधन | डिब्बाबंद खाद्य समाचार

डिब्बाबंद बीन्स हर समय पेंट्री में रखने के लिए एक प्रधान है। अपनी पसंदीदा किस्म चुनें और देखें कि यह सरल और सस्ता भोजन आपके भोजन को कितनी आसानी और निर्बाध रूप से बचा सकता है। मिर्च और सूप से लेकर बरिटोस और चावल के व्यंजन तक, डिब्बाबंद बीन्स जानते हैं कि डिनर टेबल का हीरो कैसे बनना है - जब तक आप उनके साथ खाना पकाने के इन्स और आउट को जानते हैं। यहां पांच गलतियों से बचना चाहिए।

1. पहले सेम को धोना नहीं।

बीन्स के किसी भी कैन को खोलें और पहली चीज़ जो आप देखेंगे वह है बीन्स के चारों ओर गाढ़ा, गोल तरल। यह तरल न केवल अतिरिक्त स्टार्चयुक्त है, बल्कि यह आमतौर पर सोडियम से भी भरा होता है। जब तक कोई नुस्खा विशेष रूप से इस तरल का उपयोग करने के लिए कहता है, यह आपके पकवान के लिए स्वागत योग्य नहीं होगा।

इस टिप का पालन करें:जब तक नुस्खा को इस तरल की आवश्यकता नहीं होती है, तो अपने भोजन में शामिल करने से पहले डिब्बाबंद बीन्स की सभी किस्मों को निकालना और कुल्ला करना सुनिश्चित करें।

2. बीन्स को ज्यादा सीजन करना।

जब आप पकाते हैं तो हम हमेशा मसाला के महत्व के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन यह एक ऐसा भोजन है जहां नमक को रोकना सबसे अच्छा है। अधिकांश डिब्बाबंद बीन्स में बहुत अधिक सोडियम होता है, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से अनुभवी से सुपर नमकीन तक ले जाने के लिए बहुत अधिक नमक की आवश्यकता नहीं होती है।

इस टिप का पालन करें:कैन पर लगे लेबल को अवश्य पढ़ें। कुछ किस्में कम सोडियम वाली होती हैं, लेकिन अधिकांश डिब्बाबंद फलियाँ - धोने के बाद भी - उनमें उचित मात्रा में सोडियम होता है, और परिणामस्वरूप, उन्हें बहुत अधिक सीज़निंग की आवश्यकता नहीं होती है। यदि नमक मिला रहे हैं, तो बहुत कम मात्रा से शुरू करें, फिर स्वाद के लिए और डालें - यदि आवश्यक हो तो ही।

3. सूखे के लिए डिब्बाबंद को प्रतिस्थापित करते समय गलत मात्रा में सेम का उपयोग करना।

यह समझ में आता है यदि आप लंबे समय तक सोखने के समय को छोड़ना चाहते हैं और डिब्बाबंद बीन्स को सूखे के लिए स्थानापन्न करना चाहते हैं, लेकिन जब एक नुस्खा सूखे सेम के लिए कहता है, तो डिब्बाबंद बीन्स की समान मात्रा को प्रतिस्थापित करने से यह कटौती नहीं होगी। जैसे ही वे पकाते हैं, सूखे सेम वजन और मात्रा दोनों में बढ़ते हैं (लगभग दोगुना)।

इस टिप का पालन करें:एक नियम के रूप में, अपने नुस्खा में आवश्यक सूखे सेम के प्रत्येक कप के लिए सेम के दो (15-औंस) डिब्बे प्रतिस्थापित करें।

4. बीन्स को भूनने से पहले अच्छी तरह से नहीं सुखाना.

एक बार सूखा और कुल्ला करने के बाद, डिब्बाबंद बीन्स को आमतौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है - सिवाय इसके कि आप उन्हें भूनने की योजना बना रहे हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप आगे बढ़ने से पहले उन्हें पूरी तरह से सुखाने का अतिरिक्त चरण जोड़ दें। जब छोले या अन्य फलियाँ ओवन में जाने के बाद भी गीली होती हैं, तो उन्हें वह खस्ता बाहरी भाग कभी नहीं मिलेगा जो उन्हें इतना स्वादिष्ट बनाता है।

इस टिप का पालन करें:चाहे आप छोले या किसी अन्य प्रकार की फलियों को भून रहे हों, ओवन में स्थानांतरित करने से पहले उन्हें अच्छी तरह सूखने के लिए कागज़ के तौलिये या साफ डिश तौलिये के बीच धीरे से रोल करें।

5. बचे हुए बीन्स को वापस कैन में स्टोर करना।

हां, यह पेंट्री स्टेपल कुल सुविधा वाला भोजन है, लेकिन जब बचे हुए खाने की बात आती है, तो थोड़ा पैर काम करना सबसे अच्छा है। हालांकि यह आकर्षक लग सकता है, अपने अतिरिक्त बीन्स को वापस कैन में स्टोर न करें। वे धातु का स्वाद लेंगे, जो कि बहुत ही अनपेक्षित है।

इस टिप का पालन करें:खोलने के बाद कैन को खोदें; बचे हुए बीन्स को एक ढके हुए गिलास या प्लास्टिक के कंटेनर में एक सप्ताह तक के लिए फ्रिज में स्टोर करें।

डिब्बाबंद बीन्स पकाने के लिए आपकी सबसे अच्छी युक्तियाँ क्या हैं?