डिब्बाबंद मछली के लिए तकनीकी आवश्यकताएं

डिब्बाबंद मछली प्रसंस्करण, कैनिंग, मसाला, सीलिंग और नसबंदी के माध्यम से ताजा या जमे हुए मछली से बना एक त्वरित डिब्बाबंद उत्पाद है।

विभिन्न प्रसंस्करण विधियों के अनुसार, डिब्बाबंद मछली को ब्रेज़्ड, टोमैटो सॉस, ताजा तला हुआ, उबले हुए, स्मोक्ड, तेल से सना हुआ और पानी में विभाजित किया जा सकता है।

संवेदी सूचकांक

सूरत: कंटेनर अच्छी तरह से सील हो गया है, कोई रिसाव या विस्तार नहीं है, कंटेनर की बाहरी सतह जंग नहीं लगी है, और भीतरी दीवार पर पेंट छीलने नहीं है।

सामग्री के संवेदी संकेतकों को निम्नलिखित तालिका की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।