घर का बना टमाटर सॉस

सामग्री

500 ग्राम टमाटर, 1 नींबू; मसाला: 50 ग्राम रॉक शुगर।

अभ्यास

1: टमाटर को पार करें और उन्हें उबलते पानी में डाल दें, टमाटर की खाल को छीलें और उन्हें ब्लॉक में काट लें।

2: एक ब्लेंडर में कटा हुआ टमाटर रखो और उन्हें प्यूरी में हरा। पीटा टमाटर को एक छोटे से सूप के बर्तन में डालें।

3: बर्तन में टमाटर प्यूरी में रॉक शुगर जोड़ें। जब बर्तन उबला हुआ हो, तो कम गर्मी की ओर मुड़ें और धीरे-धीरे उबालें जब तक कि यह थोड़ा चिपचिपा न हो जाए। बर्तन से चिपके रहने से बचने के लिए बीच में लगातार हिलाएं।

4: मोटी और "सॉस" आकार तक उबालें, नींबू के रस में निचोड़ें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

टमाटर सॉस का संरक्षण

1 नींबू एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है, जो टोमैटो सॉस के शेल्फ लाइफ को बढ़ा सकता है।

2. एक ढक्कन के साथ एक उच्च गर्मी प्रतिरोधी ग्लास कंटेनर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिसे केचप डालते समय सील किया जा सकता है, उपयोग से पहले उबलते पानी के साथ स्केल किया जा सकता है, और बोतल को सूखा रखें।

3 बोतल से जैम लेते समय साफ और पानी से मुक्त चम्मच का इस्तेमाल करें। जितना खाएं उतना ही लेना सबसे अच्छा है। इसे बाहर निकालने के बाद बोतल को कसकर ढक लें।

4 घर का बना टोमैटो सॉस 7 दिनों तक फ्रिज फ्रीजर में रखा जाता है।