बच्चों को रसोई में शामिल करने से व्यवहार को जल्दी बदलने में मदद मिल सकती है और बच्चों को जीवन भर खाने की अच्छी आदतें विकसित करने में मदद मिल सकती है। जो बच्चे खाना बनाना सीखते हैं वे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाते हैं और वे एक ऐसा कौशल सीख रहे हैं जो बहुत महत्वपूर्ण है। एक तरह से, बच्चों को संतुलित आहार खाने का तरीका सिखाने के माध्यम से हम स्वस्थ बच्चों की एक पीढ़ी को विकसित करने में मदद कर रहे हैं, जो अंततः स्वस्थ वयस्क बनेंगे।
अधिकांश बच्चों को रसोई में मदद करना अच्छा लगता है। इसके अलावा, जो बच्चे भोजन की तैयारी में मदद करते हैं, वे उन खाद्य पदार्थों को खाने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं क्योंकि वे जो परोसा जाता है उस पर गर्व और स्वामित्व महसूस करते हैं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि 60 प्रतिशत बच्चे दैनिक सिफारिशों को पूरा करने के लिए पर्याप्त फल नहीं खाते हैं और 90 प्रतिशत से अधिक बच्चे पर्याप्त सब्जियां नहीं खाते हैं।
जैसा कि आप अपने बच्चों को इस प्रक्रिया में शामिल करते हैं, मैं अनुशंसा करता हूं कि एक साधारण नुस्खा के साथ शुरू करें जिसमें वे स्वाभाविक रूप से फलों के सलाद की तरह तैयार होते हैं, जो एक ऐसी चीज है जिसे बच्चे आसानी से स्वतंत्र रूप से या अपने माता-पिता के साथ तैयार कर सकते हैं। डिब्बाबंद फल सलाद में शामिल करने के लिए एक किफायती और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, जब छोटे सहायक शेफ काम पर होते हैं तो डिब्बाबंद अनानास और आड़ू को प्लास्टिक के चाकू से काटना आसान होता है।
जब आप अपने बच्चों को पकवान बनाने में मदद करते हैं, तो उनसे बात करें कि यह स्वस्थ क्यों है और उन्हें उन खाद्य पदार्थों के रंग, स्वाद और बनावट का वर्णन करने के लिए कहें जो वे कोशिश कर रहे हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, फैल और गलतियों के साथ धैर्य रखें - लक्ष्य आपके बच्चों को स्वस्थ भोजन के बारे में सीखने और नए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को आजमाने में मदद करना है।
