2020/2021 में विश्व टमाटर पेस्ट व्यापार

क्षेत्र की अधिकांश वृद्धि "कम एकाग्रता" उत्पादों पर आधारित है
दो गतिशील ताकतें वर्तमान में टमाटर पेस्ट में विश्व व्यापार को चला रही हैं: सबसे पहले, जो देश ऐतिहासिक रूप से प्रसंस्करण कर रहे हैं, वे जमीन खो रहे हैं क्योंकि वे दुनिया के बाकी हिस्सों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं; दूसरे, "कम एकाग्रता" उत्पादों का निर्यात महत्वपूर्ण प्रगति दर्ज करने के लिए केवल एक ही हैं।

सबसे हालिया विश्व व्यापार अनुमानों ने जुलाई 2020-जून 2021 विपणन वर्ष में निर्यात किए गए टमाटर पेस्ट की मात्रा को लगभग 3.46 मिलियन मीट्रिक टन पर रखा। हालांकि स्पष्ट रूप से पिछले वर्ष (2019/2020, 3.51 मिलियन एमटी के साथ) रिपोर्ट किए गए संचालन के रिकॉर्ड स्तर की तुलना में थोड़ा कम (-1%), पिछले साल भेजे गए वॉल्यूम ने कोविड महामारी संकट के दौरान किए गए लाभ पर काफी पूंजीकरण किया है। 2020/2021 का परिणाम वास्तव में तीन तत्काल पूर्ववर्ती विपणन वर्षों (2017/2018 से 2019/2020) के औसत से 2.5% अधिक है। हालांकि, हालांकि 2016/2019 अवधि के विपणन वर्षों (2019/2020 के रिकॉर्ड परिणाम को छोड़कर) के साथ तुलना लगभग 5% की वृद्धि दिखाती है, पिछले साल कारोबार किए गए 3.46 मिलियन एमटी ने भी 2020/2021 को उन "पूर्व-कोविड" वर्षों के दौरान दर्ज की गई प्रगति की प्रत्यक्ष निरंतरता में रखा है। दूसरे शब्दों में, 2020/2021 "स्कोर" अभी तक "यांत्रिक" प्रगति के ढांचे से बाहर नहीं है, और इसलिए वर्तमान 2021/2022 व्यापारिक वर्ष के अंतिम परिणामों की प्रतीक्षा करना आवश्यक होगा - और शायद निम्नलिखित - यह जानने के लिए कि क्या महामारी के दौरान किए गए अभियान ने वास्तव में वैश्विक गतिशीलता के औसत स्तर को बढ़ा दिया है या यदि यह वैश्विक स्तर पर खपत की आदतों पर कोई स्थायी प्रभाव नहीं डालने वाला केवल एक-बंद एपिसोड था।

TOP10 का प्रदर्शन
हालांकि, ये आंकड़े केवल विदेशी व्यापार की वास्तविकता का हिस्सा व्यक्त करते हैं। दो गतिशीलता कई वर्षों से टमाटर पेस्ट में वैश्विक व्यापार के विकास के अंतर्निहित रही है, जिसके प्रभाव पहले से ही देखे जा सकते हैं और व्यावसायिक और कृषि दोनों तरह से लंबी अवधि में हमारे उद्योग के चेहरे को बदलने की संभावना है।
पहला परिवर्तन उन देशों के बीच बाजार शेयरों के वितरण से संबंधित है जो टमाटर पेस्ट की वैश्विक आपूर्ति में अग्रणी हैं। पिछले 15 वर्षों में, TOP10 देशों (एक सूची जो वर्ष-दर-वर्ष भिन्न हो सकती है) का हिस्सा काफी कम हो गया है, 2006/2007 में कुल दुनिया भर में शिपमेंट के 96% से अधिक से 2020/2021 में 92% से कम हो गया है। इस बदलाव के लिए कई कारणों और तंत्रों पर हमारी रिपोर्टों में पहले ही टिप्पणी की जा चुकी है, जिसमें कुछ देशों द्वारा किए गए निवेश शामिल हैं जो अन्य स्रोतों पर अपनी निर्भरता और बाहरी आपूर्ति पर उनके व्यय को कम करना चाहते हैं, उनमें से कुछ द्वारा आत्मनिर्भरता की प्राप्ति, और यहां तक कि अंतरराष्ट्रीय परिदृश्य पर नए प्रसंस्करण और / या निर्यातक देशों का उद्भव भी शामिल है। गिरावट महत्वपूर्ण है और, चूंकि शिखर 2006/2007 में पहुंच गया था, इसलिए TOP10 देशों की विदेशी बिक्री केवल 2.3% की औसत वार्षिक दर से बढ़ी है, एक वैश्विक बाजार पर जो प्रति वर्ष 2.7% की दर से बढ़ी है। यह संभावना है कि लागत में तेज वृद्धि का बढ़ता दबाव, विशेष रूप से ऊर्जा और माल ढुलाई (समुद्र और सड़क) के लिए, स्थानीय उत्पादन और क्षेत्रीय सोर्सिंग को प्रोत्साहित करके इन हालिया घटनाओं को बढ़ाएगा। हालांकि आउटलेट्स का सापेक्ष संकुचन एक वैश्विक बाजार पर लागू होता है जो वर्तमान में विकसित हो रहा है (जैसा कि इस विकास के रूप में अनिश्चित हो सकता है), इसने उद्योग के प्रमुख खिलाड़ियों के बीच प्रतिस्पर्धा के पहले से ही तनावपूर्ण जलवायु को मजबूत करने में योगदान दिया है।

"कम एकाग्रता" उत्पादों का उदय

विश्व बाजार का बढ़ता हिस्सा जो इस क्षेत्र के ऐतिहासिक नेताओं की पकड़ से "बच" रहा है, इस तथ्य के लिए इन बड़े खिलाड़ियों के संचालन पर अधिक भारी पड़ता है कि गिरावट टमाटर उत्पादों की प्रकृति में क्रमिक लेकिन गहन परिवर्तन के साथ युग्मित है जो बाजार पर अनुरोध किया जा रहा है। पिछले दस वर्षों के लिए, 12% और 30% (सीमा शुल्क कोड 20029031, 20029039) के बीच एक घुलनशील ठोस सामग्री के साथ पेस्ट में विश्व व्यापार और 30% से ऊपर (सीमा शुल्क कोड 20029091 और 20029099) स्थिर होने की प्रवृत्ति रखते हैं, पूर्व में लगभग 1.28 मिलियन मीट्रिक टन तैयार उत्पादों के वार्षिक औसत पर, बाद में लगभग 1.34 मिलियन एमटी। दोनों मामलों में, औसत वार्षिक वृद्धि (सीएजीआर) शून्य के करीब है। इसी समय, 12% से कम की घुलनशील ठोस सामग्री के साथ टमाटर पेस्ट की मात्रा (सीमा शुल्क कोड 20029011 और 20029019) में काफी वृद्धि हुई है, 2011/2012 में तैयार उत्पादों के 320,000 मीट्रिक टन से 2020/2021 में 520,000 मीट्रिक टन तक, जो लगभग 5% की औसत वार्षिक दर है। "कम एकाग्रता" उत्पाद अब मजबूत विकास का अनुभव कर रहे हैं, जो चिपचिपाहट, रंग, आदि के तकनीकी गुणों के कारण भी है कि प्रसंस्करण में तकनीकी प्रगति ने संभव बना दिया है। विश्व बाजार के इस नए अभिविन्यास का परिणाम विश्वव्यापी व्यापार के लिए सालाना जुटाए गए कच्चे माल की मात्रा में सुस्त वृद्धि है, विशेष रूप से उन देशों और कंपनियों को प्रभावित करता है जिनकी गतिविधि अंतरराष्ट्रीय एक्सचेंजों पर सबसे अधिक आधारित है।
आधिकारिक सीमा शुल्क आंकड़ों के अनुसार, पिछले दस वर्षों में पेस्ट के TOP10 निर्यात (कच्चे माल के बराबर में व्यक्त) की औसत वार्षिक वृद्धि दर का अनुमान 0.8% से कम लगाया जा सकता है। इसमें शामिल ताजे टमाटर की अनुमानित मात्रा कथित तौर पर विचाराधीन अवधि में 17.2 मिलियन मीट्रिक टन से घटकर 17.5 मिलियन एमटी हो गई है। दूसरे शब्दों में, दुनिया भर में विपणन किए गए पेस्ट की औसत घुलनशील ठोस सामग्री पिछले बारह वर्षों में उत्तरोत्तर कम हो गई है, 2009/2010 में 28% से अधिक से 2020/2021 में 27% से कम हो गई है। बाजार द्वारा मांग की गई गुणवत्ता में यह परिवर्तन जुटाई गई मात्रा के लगभग 6% की कमी से मेल खाता है, और यदि यह केवल इस क्षेत्र के TOP10 देशों द्वारा प्रदान किए गए टमाटर पेस्ट में विश्व व्यापार के हिस्से को प्रभावित करता है, तो इसका प्रभाव फिर भी वैश्विक पैमाने पर और पिछले दशक के उस पर औसत दर्जे का है।

यह मजबूत प्रवृत्ति वर्तमान में कुल मिलाकर व्यापार के विकास पर ध्यान केंद्रित कर रही है लगभग विशेष रूप से कम एकाग्रता वाले उत्पादों पर। लेकिन, तैयार उत्पादों के संदर्भ में और नए समकक्षों के संदर्भ में, पूरे में इसके योगदान की सापेक्ष कमजोरी को देखते हुए, खंड स्पष्ट रूप से इस क्षेत्र के लिए मजबूत विकास की गारंटी देने की स्थिति में नहीं है। एक तरफ, कम एकाग्रता वाले उत्पादों का उदय, अन्य श्रेणियों (28/30% और >30%) के सापेक्ष ठहराव के साथ, बहुत कम स्तर पर व्यापार के विकास की दर को बनाए रखने में योगदान देता है। दूसरी ओर, ताजा टमाटर के बराबर के संदर्भ में क्षेत्र का महत्व सीमांत बना हुआ है और पूरे विश्व व्यापार द्वारा अवशोषित ताजा टमाटर की मात्रा के विकास पर इस पल के लिए बहुत कम प्रभाव पड़ा है और परिणाम के माध्यम से, समग्र रूप से प्रसंस्करण क्षेत्र द्वारा।

कुछ अतिरिक्त जानकारी
मुख्य प्रसंस्करण और निर्यातक देशों के निर्यात का विकास।

पेस्ट के विभिन्न ग्रेड के निर्यात की औसत वार्षिक वृद्धि दर की तुलना,

2011/2012 से पहले और बाद में: पिछले नौ वर्षों में, एकमात्र खंड जो दिखाया गया है

महत्वपूर्ण वृद्धि 12 ° Brix से कम की एक ठोस सामग्री के साथ केंद्रित purées की है।